آموزش امروز: نون قیفی! هم فینگرفوده، هم شیکه، هم بچه‌ها کلی دوسش دارن… واسه چاشت مدرسه و مهمونی هم عالیه🥖🔥

📝 مواد اولیه
• ارد ۳لیوان
• خمیر مایع یک ق غ
• نمک نصف ق چ
• شکر یک ق غ
• شیر نصف لیوان
• اب ب م ل
• تخم مرغ یک عدد
• روغن ۳ق غ

⸻
🍞 طرز تهیه

تمام مواد خشک رو باهم ترکیب کرده وتخم مرغ رو اضافه کنید وبامواد ترکیب کنید.
وبعد تمام شیر رو اضافه کنید واب را در حدی اضافه کنید که خمیر جمع شود.
و ۱۰دقیقه خمیر را ورز بدهید وروغن رو اضافه کرده و۵دقیقه دیگه هم هم ورز بدید.
بعد خمیر رو بصورت یک چانه بزرگ در اورده، دیواره و کف یک کاسه را چرب کرده
و خمیر را منتقل کنید و روی خمیر را کامل با سلفون بکشید
و ۵۰تا ۶۰ دقیقه در دمای محیط استراحت بدید تا خمیر حجم بگیره.

⸻
🌀 شکل دادن نون قیفی
بعد از حجم گرفتن خمیر پف خمیر رو بگیرید و خمیر رو روی سطح کار باز کنید.
و حدود ۴۰-۵۰گرم از خمیر را بردارید و بصورت یک نوار لوله ای باز کنید
و دور قیف بپیچید و روی سینی فر بچینید
و مجدد ۱۵دقیقه استراحت بدید تا کمی حجم بگیرا.

بعد یک تخم مرغ کامل رو بزنید تا از لختگی در بیاد
وبعد با فرچه روی قیفهابکشید
و سینی رو داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۲۲۰ برای فر گازی، ۲۰۰فر برقی قرار بدید.
⸻
🍴 مرحله آخر

بعد ازین که قیفها رنگ گرفت از فر خارج کنید
و زمانی که خنک شد نان رو از قیف جدا کنید
و داخل نانها رو با انواع سالادهای سرد و موادمیراشکی و پیتزا
یا حتی انواع کرم و شکلات صبحانه پر کنید.

#اموزش_نان #نان_قیفی